In-nies Paleolitiċi kienu kaċċaturi-ġbiraturi. Bħala dieters b'livell baxx ta 'karboidrati, inkunu anqas interessati fil-mod kif inqablu l-għajxien u aktar interessanti fil-mod kif jieklu waqt li jagħmluh. L-ikel kollu tagħhom ġej minn dak li jistgħu jsibu u jsibu madwarhom. Għal biċċa l-kbira tal-perjodu, il-biċċa l-kbira tal-kulturi kellhom tendenza li jkunu nomadiċi, wara sorsi ta 'ikel u qatt ma joqgħodu għal żmien twil minħabba fiha.
L-Età Neolitika u X'inhu Tiddejjin għad-Dieta Tiegħu
Il-perjodu wara l-perjodu Paleolitiku jissejjaħ in-Neolitiku, li beda madwar 10,000 sena ilu. F'dan il-punt, l-agrikoltura għamlitha possibbli għan-nies biex joqgħodu f'post wieħed. Il-ħajja tan-nies saret aktar sedentarja, għalkemm għadha attiva mill-istandards tal-lum. Speċjalment, in-nies bdew jikbru sorsi ta 'lamtu, speċjalment qmuħ, li jistgħu jinħażnu. Innovazzjoni kbira oħra fil-parti ta 'wara tal-perjodu Neolitiku kienet l-iżvilupp tal-fuħħar, li għamilha aktar faċli biex issajjar u t-trasport ta' ikel bażiku. Dan affettwa ħafna d-dieta tagħhom. Kittieba li jiddefendu d-dieti Paleolitiċi jindikaw evidenza kemm dwar popolazzjonijiet preistoriċi kif ukoll fuq popolazzjonijiet aktar riċenti ta 'kaċċaturi-ġbir li l-agrikoltura żiedet mard kroniku bħal mard tal-qalb f'dawn il-popolazzjonijiet.
Kif il-Disinji ta 'Tiekol u n-Nutrizzjoni jvarjaw bejn it-Times Paleolitiċi u Moderni?
Hemm numru ta 'differenzi kbar bejn id-dieti tagħna u dawk tal- "cavemen".
Paleo vs Dieti Moderna: Tipi ta 'Ikel
Kmieni, qabel in-nirien kienet ikkontrollata, l-ikel li jista 'jittiekel nej ġie kkunsmat biss. Dan eskluda ħbub, legumi, u xi tuberi bħal patata. Anki meta n-nies bikrija bdew jużaw in-nar biex issajjar l-ikel, kienu prinċipalment limitati għall-inkaljar jew toasting.
Minbarra l-laħam, ftit ġewż jew ħbub mixwi bin-nar kienu pjuttost kollha li kielu. Barra minn hekk, qabel l-annimali ġew domestikati (madwar 5,000 sa 6,000 sena ilu) il-ħalib u l-prodotti tal-ħalib ma kinux ikkonsmati. Ovvjament, kwalunkwe zokkor raffinat għajr għasel okkażjonali, jew kwalunkwe ikel ipproċessat, kien totalment barra.
Paleo vs Dieti Moderna: Proteina
Dak li eżattament kien jittiekel minn nies bikrija varja b'mod ċar skond il-ġografija, iżda l-biċċa l-kbira tad-dieti huma maħsuba li huma mill-inqas nofs ikel ta 'annimali (inkluż insetti), u ħafna sa 70% ikel li joriġina mill-annimali. Il-ġbir ta 'biżżejjed ikel tal-pjanti biex jappoġġja nies attivi ħafna sempliċiment ma kienx ikun fattibbli fil-biċċa l-kbira tal-postijiet.
Greens kbar tal-weraq kbar
Minkejja dan, ġew ikkunsmati ammonti kbar ta 'veġetazzjoni; xi stimi huma li f'ħafna oqsma l-bnedmin bikrija kielu sa 6 liri ta 'ħodor kuljum. Dan huwa ħafna ħodor - dwar borża tal-merċa sħiħa, iżda dan jipproduċi biss madwar 400 sa 700 kaloriji. Madankollu, it-tagħbija tan-nutrijenti ta 'dawk il-ħodor hija kbira, li ħafna drabi tipproduċi l-ħtieġa minima ta' kuljum tal-biċċa l-kbira tal-vitamini u l-minerali. Naturalment, partijiet oħra tal-pjanti ġew ikkunsmati, inklużi ġewż u frott, għalkemm probabilment ma setgħux jirrikonoxxu l-antenati tal-frott biz-zokkor li nieklu llum.
Xaħmijiet
Differenza ewlenija li ġiet identifikata bejn id- Dieta Paleolitika u d-dieta standard tal-lum hija d-differenza fit-tipi ta 'xaħmijiet li nikkunsmaw:
- Aħna nikkunsmaw ħafna inqas xaħam omega-3. Dan huwa t-tip ta 'xaħam li komunement naħsbu li qegħdin fi żjut żejtni u żrieragħ tal-kittien, iżda jirriżulta li l-laħmijiet tal-kaċċa fihom aktar omega-3 xaħam minn annimali domestikati. Il-ħxejjex fihom ukoll dan it-tip ta 'xaħam - f'ammonti żgħar biex ikunu żguri, iżda ħafna nies kmieni ate ħafna tipi ta' ħodor. (Probabbilment il-laħmijiet tal-kaċċa għalf għandhom aktar xaħmijiet omega-3 huwa minħabba li jieklu ħodor).
- Aħna nikkunsmaw aktar xaħam saturat. Meta aħna nħallna l-baqar tagħna fuq qamħ u qamħ, inżidu l-ammont ta 'xaħam saturat fil-laħam. Kmieni n-nies iniedu aktar ħut f'ħafna postijiet, minħabba li kien ikollhom ikunu qrib provvista tal-ilma. Ħafna mix-xaħam saturat tagħna jiġi mill-prodotti tal-ħalib, li n-nies Paleolitiċi ma kinux jieklu.
- Aħna nikkunsmaw aktar xaħam omega-6. Wieħed mill-punti kbar li l-awturi tad-dieti Paleo jagħmlu hu li l-konsum tagħna ta 'xaħmijiet omega-6 żdiedu fl-istess ħin li l-ammont ta' xaħmijiet omega-3 naqas. Dan huwa prinċipalment dovut għall-ammont kbir ta 'żejt tas-sojja u żjut taż-żerriegħa, bħal żejt tal-qamħirrum, fid-dieti tagħna.
- Hemm evidenza li qed tiżdied li dan it-tnaqqis ta 'xaħmijiet omega-3 flimkien maż-żieda ta' xaħmijiet omega 6 jikkontribwixxi għall-infjammazzjoni li hija l-bażi ta 'ħafna mard kroniku modern tagħna, inkluż mard tal-qalb, dijabete u artrite.
Il-Verità Wara Kemm Paleo Eaters Ate
- Proteina: L-istimi huma li d-dieti ta 'dawn in-nies bikrija kienu madwar 20 sa 35 fil-mija ta' proteina. L-awturi tad-dieta Paleo jirrakkomandaw dieti ta 'proteini għoljin, ġeneralment fit-tarf ta' fuq ta 'din il-medda.
- Fibra : Għalkemm din varjat bil-kbir mill-ġografija u l-istaġun, ħafna nies Paleo ateu dieti ta 'fibra għolja, sa 100 sa 200 gramma ta' fibra. (Iktar ma jkun sħun il-klima, aktar ikel u fibra tal-pjanti).
- Tagħbija Glycemic: M'hemmx dubju dwar il-fatt li n-nies tal-Paleolitiku kielu dieta li kienet ferm inqas glikosa milli d-dieta tal-lum. Il-karboidrati probabbilment ikkontribwew madwar 20 sa 40 fil-mija tal-kaloriji, u ħadd minnhom ma kien zokkor u ħbub ipproċessat.
- Vitamina u Konsum Minerali: Jidher li l-ikel li ġie miżjud minn dawk il-jiem bikrija serva prinċipalment biex iddilwa l-konċentrazzjoni ta 'nutrijenti fid-dieti tagħna. Il-ħbub mhumiex nutrijenti ħafna densi meta mqabbla ma 'ħxejjex, laħam u frott tal-baħar, filwaqt li zokkor miżjud u ħafna żjut tat-tisjir huma nieqsa minn nutrijenti.
- Varjetà ta 'l-Ikel: Il-biċċa l-kbira tan-nies Paleolitiċi jieklu 100 speċi ta' ikel fuq bażi annwali. Ħafna nies ma jiksbuhx fid-dinja tal-lum, u għadhom nafu li taħlita ta 'ikel, speċjalment varjetà ta' frott u ħxejjex, hija waħda mill-kerrejja bażiċi ta 'dieta bilanċjata sana.
- Ammont ta 'Melħ: Aħna żgur nieklu aktar melħ issa. Loren Cordain iħoss li l-proporzjon mibdul tal-potassju mas-sodju huwa importanti.
Linja tal-qiegħ
Il-verità sempliċi m'hemm l-ebda mod faċli biex tqabbel kif nieklu issa u kif in-nies fil-perjodu Paleolitiku ate. Mhux biss kienu l-istess ikel li ma kienx disponibbli faċilment, iżda l-istil ta 'ħajja tagħhom, il-ħajja u l-metodi tat-tisjir kienu ferm differenti u ħallew toqba ta' tipi biex jippruvaw joħolqu similaritajiet f'tali ħin u spazju differenti għall-bnedmin.