Hawn ir-risposta ta 'malajr: ħbub bin-nebbieta huma l- aktar definittivament mhux ħielsa mill-glutina jekk il-ħbub in kwistjoni huma qamħ, xgħir, segala jew qraba mill-qrib ta' dawk il-qmuħ.
Ix-xnigħat ċċirkulaw għal żmien twil (iktar minn għaxar snin, fil-fatt) li ħabb imnixxef, jiġifieri ħbub li ġġerminaw, huma bla glutina, speċjalment meta jintużaw fil-ħobż, anke jekk jibdew fihom glutina .
Minkejja dawn l-għajdut, dan mhux veru.
Il-glutina hija proteina li taħżen il-pjanti tal-ħaxix fiż-żerriegħa tagħhom, li nafu bħala l-ħbub tagħhom. Meta żerriegħa tiġġermina, tibda tuża xi wħud mill-glutina biex issalva l-impjant tat-tkabbir.
Iżda ħafna glutina tibqa 'fil-kaboċċi użati fil-ħobż tal-qamħ imnissel - aktar milli biżżejjed biex tagħmel xi ħobż magħmul mill-qamħ imnissel aktar definittivament mhux ħieles mill-glutina.
Allura Għaliex Dan Rumor?
In-nies jidhru li jgħaqqdu "ħielsa mill-glutina" u "dieta tajba" (jgħaqqdu wkoll "mingħajr glutina" u "organiku" għal ħafna l-istess raġuni).
Ħobż imnaddaf huwa meqjus b'saħħtu, u għalhekk hija d-dieta mingħajr glutina ... u għalhekk it-tnejn għandhom imorru flimkien, id-dritt?
Hemm ħobż partikolari li jidher li joħroġ spiss f'dawn ix-xnigħat: Eżekjel 4: 9 ħobż. Dan il-ħobż, li ġie offrut f'bosta varjetajiet differenti mill-manifattur Food for Life, kien ispirat mill-poeżiji tal-Bibbja li jiddikjara parzjalment: "Ħu wkoll unto thee Wheat, u Xgħir, u fażoli, u għads, u millieġ, u Spelt, f'bastiment wieħed, u tagħmel ħobż minnha. "
Kif tistgħu taraw, il-poeżiji tal-Bibbja in kwistjoni jsemmi tliet tipi differenti ta 'qmuħ li fihom il-glutina: qamħ, xgħir u spelt. U żgur biżżejjed, Eżekjel 4: 9 tal-ħobż fih verżjonijiet organiċi, li nfetħu tat-tlieta minn dawn, flimkien ma 'millieġ imnixxef, għeruq imnebbħin, u mis-sojja nejjew.
Il-ħobż fih ukoll xi ħaġa oħra: glutina tal-qamħ organiku.
Allura naħseb li nistgħu ngħidu bla periklu li huwa l-aktar definittivament mhux ħieles mill-glutina.
Issa, l-Ikel għall-Ħajja jagħmel prodotti oħra li huma mingħajr glutina, inkluża varjetà wiesgħa ta 'ħobż mhux imħallat u mhux imħallat bla glutina. Agħmel biss aċċerta ruħek li ma tirkuprax il-ħobż ħażin peress li ħafna supermarkits juru l-prodotti kollha flimkien fil-kuridur tal-ikel iffriżat tagħhom.
Il-linja tal-qiegħ
Jekk ħobż jelenka "qamħ imnibbes" fuq l-ingredjenti tiegħu - jew kwalunkwe wieħed minn dawn l-ismijiet għal diversi forom ta 'qamħ, inkluż kamut, spelt, Einkorn u bulgur-għandek tevita dak il-ħobż jekk ikollok marda celiac jew gluten sensittività. L-istess jgħodd għall-ħobż jew prodotti oħra li fihom segala mnibbta jew xgħir imnixxef, it-tnejn li huma wkoll huma ħbub li fihom il-glutina.
Ħbub mingħajr glutina , bħall-qamħ saraċin u l-millieġ, għandhom ikunu siguri meta jinqerdu u jintużaw fil-ħobż u prodotti oħra, sakemm dawn ma jkunux kombinati ma 'qmuħ li fihom il-glutina, bħalma huma f'eżekjel 4: 9 ħobż.