Fuq il-wiċċ, din tidher qisha kwistjoni redikola. Il-frawli huma frott , wara kollox, mhux qamħ (aħseb u ara wieħed mit-tliet qmuħ tal-glutina).
Iżda biżżejjed nies b'mard ta 'celiac u rapport ta' sensittività ta 'glutina mhux ċeljoloġika jiġu mlaqqma bil-frawli (jew għallinqas jissuspettaw li l-frawli kienu l-ħati tas-sintomi tagħhom) li huwa ta' min jinvestiga fejn il-kontaminazzjoni ta 'glutina tista' tinfirex fil-katina alimentari tal-frawli.
It-tweġiba, kif jirriżulta, mhix diffiċli li ssib.
Frawli ... Bħal fi "Straw"
Il-frott aħmar sabiħ aħmar sabu li l-frawli ma ngħatawx bl-addoċċ - huma tradizzjonalment imkabbra fuq sodod tat-tiben, kemm biex iġbru l-pjanti żgħar minn temperaturi ta 'kesħa kif inhuma fix-xitwa u biex il-frott jinżamm nadif meta huwa qrib il-maturazzjoni.
Jistgħu jintużaw bosta tipi differenti ta 'tiben, iżda bosta esperti fil-kultivazzjoni tal-frawli jirrakkomandaw l-użu tat-tiben tal-qamħ. L-alternattivi jinkludu tiben tas-segala (iva, is-segala hija qamħ ieħor tal-glutina ) u tiben tal-ħafur (il-ħafur, naturalment, huma problematiċi għal xi wħud minna ).
Dawn il-ġranet, huwa iktar komuni għall-bdiewa li jużaw plastik minflok tiben għat-tkabbir tal-frawli. Madankollu, xi bdiewa għadhom jużaw it-tiben, xi drabi flimkien mal-plastik. Għalhekk, xi frawli (iżda mhux kollha) huma f'kuntatt mill-qrib ma 'tiben tal-qamħ tal-glutina matul il-ħin kollu li jkunu tkabbru.
Dan jidher li jwassal għal kontaminazzjoni trasversali biżżejjed biex tagħmel l-aktar sensittiv fostna morda meta nieklu l-berries.
Verament? Tiekol il-Palla (Mhux tal-Qamħ) Tikkontamina Berries Tiegħi?
Ix-xettiċi fostna se jindikaw li l-glutina fl-impjant tal-qamħ tinsab fil-qalba tal-qamħa, mhux it-tiben. Il-qalba hija separata miż-żiemel tat-tiben bil-kombinazzjoni matul il-proċess tal-ħsad ...
u għalhekk it-tiben għandu jkun ħieles mill-glutina.
Madankollu, xi ħadd li raw il-qamħ jiġi maħsud jaf li huwa proċess profondament trab u xi wħud minn dak it-trab fih il-glutina. It-trab jiġbor it-tiben kollu (u l-għelieqi, u kull ħaġa li hemm madwaru, skond ir-riħ). Għalhekk, it-tiben huwa kkontaminat b'mod transkonfinali, għalkemm huwa limitat ħafna.
Ta 'min jinnota li dan it-tip ta' kontaminazzjoni inkroċjata huwa wkoll problema għall- faqqiegħ , li spiss jitkabbar fuq it-tiben tas-segala.
Huwa Dan Xi ħaġa I Need Tinkwetax Dwar?
Nagħmel enfasi li mhux kulħadd huwa sensittiv biżżejjed għall-glutina biex jirreaġixxi għall-frawli - dan jidher li huwa problema biss għal dawk fuq in-naħa l-aktar sensittiva tal-marda ta 'celiac / ispettru ta' sensittività tal-glutina. Iżda huwa biżżejjed li jkun hemm problema li huwa ta 'min isemmi b'mod definittiv, peress li jafu biha jista' jgħinek issegwi glutina ta 'misteru.
Il-ħasil jista 'jgħin xi wħud, imma sfortunatament, il-glutina hija proteina li twaħħal ħafna li ma tinħallx fl-ilma. Qed nitkellmu wkoll dwar ammonti mikroskopiċi. Allura l-ħasil jista 'jnaqqas il-kontro-kontaminazzjoni xi wħud, imma xorta tista' tirreaġixxi. (Qatt ippruvajt verament inħasbu l-frawli misjur? Int x'aktarx tagħlaq il-glob tal-polpa f'idejk).
Il-konnessjoni tal-frawli tat-tiben hija wkoll problema potenzjali għal dawk li għandhom allerġija qawwija tal-qamħ, li r-reazzjoni tagħhom għall-qamħ tinvolvi sniffling, għatis, urtikarja u (f'każijiet l-aktar serji) diffikultà biex tieħu n-nifs.
Rajt rapporti aneddoti minn nies bi allerġiji tal-qamħ li rreaġixxew għal frawli mkabbra fuq tiben tal-qamħ.
Hawn x'tista 'tagħmel biex tikseb il-frawli tiegħek
Jekk m'intix tajjeb biżżejjed biex tirreaġixxi għall-frawli, xorta ma jkollokx bżonn tagħtihom dejjem sempliċiment minħabba li ħafna drabi huma mkabbra fuq ħbub tal-glutina. Imma għandek bżonn tagħmel xi xogħol ditektiv.
Il-bdiewa f'reġjuni differenti jużaw prattiki differenti biex jikbru l-għelejjel. Huwa possibbli li l-bdiewa fiż-żona tiegħek ma jmorrux l-impjanti tal-frawli tagħhom fit-tiben. Bosta irziezet imxew lejn il-metodu aktar modern ta 'użu ta' munzelli ta 'ħamrija jew mulch koperti bil-plastik biex jikbru l-frawli.
Allura staqsi madwar - stajt kont xorti tajba fis-swieq tal-bdiewa u sabu li dawk li jkabbru ma 'berries li ma jużawx tiben xejn (u bħala bonus, il-frawli tagħhom huma fost l-aqwa li jien qatt tasted).
Rajt ukoll rapporti li xi marki ta 'frawli misjuba fis-supermarket (Driscoll's, għal wieħed) dejjem jitkabbru fuq il-plastik. Madankollu, uża xi kawtela hawnhekk: bejjiegħa kbar bħall-kuntratt ta 'Driscoll b'ħafna rziezet differenti, fejn prattiċi dejjem jikbru jistgħu jkunu differenti.
Fi kwalunkwe każ, b'xi investigazzjoni bir-reqqa, għandek tkun tista 'ssib frawli li tista' tiekol, anki jekk int sensittività exquisitament għal kontaminazzjoni transkonfinali tal-glutina fl-ikel tiegħek.