Hawn dak li għandek bżonn tkun taf dwar dan l-oġġett tad-dar standard
Kont taf li kważi kull dar fl-Amerika fiha microwave? Fil-fatt, id-dejta mill-Uffiċċju taċ-Ċensiment tal-Istati Uniti tal-2011 tirrapporta li 97 fil-mija ta 'familji li joħolqu xebħ għandhom dan l-apparat. Filwaqt li l-microwaves jagħmlu l-ikliet għal nies imqattgħin iż-żmien f'sekondi sempliċi, l-ikel huwa fqir ħażin għalik?
Matul is-snin, dan l-apparat domestiku standard qajjem ħafna dibattitu.
Xi wħud jargumentaw li microwaves joqtlu n-nutrijenti fl-ikel tiegħek - jew agħar - jarmu radjazzjoni fl-ambjent tiegħek. Iżda oħrajn jgħidu li l-ikel tiegħek m'għandux ikun ta 'riskju serju għalik jew għall-ikel tiegħek.
Kif jaħdem il-Microwaves
Skond artiklu aġġornat minn Harvard Health Publishing, "Fran tal-majkrowejv issajjar l-ikel billi tuża mewġ ta 'enerġija li huwa simili għal mewġ tar-radju iżda iqsar. Dawn il-mewġ huma tassew selettivi, li primarjament jaffettwaw l-ilma u molekuli oħra li huma electrically asymmetrical-tarf wieħed pożittiv u l-ieħor impost negattivament. Il-microwaves jikkawżaw dawn il-molekuli jivvibraw u malajr jibnu enerġija termali (tas-sħana). "
Barra minn hekk, l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) tinnota li t-teknoloġija tal-microwave tintuża f'ħafna industriji oħra, inkluż ix-xandir televiżiv, navigazzjoni bl-ajru u bil-baħar u mowbajls.
Minkejja l-prevalenza tal-microwaves tad-dar u t-teknoloġija assoċjata, għad hemm ħafna opinjonijiet konfliġġenti dwar dan is-suġġett.
Allura, min hu dritt? Jew, huwa possibbli li n-nies fuq iż-żewġ naħat tal-kwistjoni jkollhom xi tagħrif siewi?
Hawnhekk, aħna ser neżaminaw xi miti komuni biex niskopru jekk il-jiekol int "nuking" iżommu l -valur nutrittiv tagħhom , jekk il-microwaves joqtlu n-nutrijenti, jew jekk jnixxu radjazzjoni perikoluża fl-arja.
Mit nru 1: Il-Mikrowaving Joqtol in-Nutrijenti
Fir-realtà, kull meta l-ikel ikun espost għas-sħana, jistgħu jintilfu nutrijenti bħal vitamina C, aċidi xaħmin omega, u xi antiossidanti.
Iżda dan japplika għat-tisjir b'mod ġenerali, mhux biss meta tuża microwave.
Kif irrappurtat mid-WHO, il-preparazzjoni tal-ikel tiegħek huwa mod sikur biex tħejjiha u żżomm madwar l-istess livell ta 'nutrijenti bħal meta issajjar fuq stufi jew fil-forn.
Meta l-ikel li jgħaqqad il-laħam jikkawża l-ikel bħal prodotti tal-laħam, WHO jipprovdi r-rakkomandazzjonijiet li ġejjin biex jiżgura metodi siguri tat-tisjir:
- Il-ħinijiet tat-tisjir ivarjaw skond id-daqs u l-qawwa tal-microwave, u se jkunu affettwati wkoll mid-densità tal-oġġett li qed isserraħ.
- Peress li t-tisħin bil-microwave ma jdawwarx b'mod indaqs permezz ta 'oġġetti tal-ikel ħoxnin, laħam li mhux imsajjar sew jista' jkun fih mikro-organiżmi ta 'ħsara li jġarruku morda.
- Biex tiġġieled kontra l-batterji ta 'ħsara waqt it-tisjir fil-microwave, WHO jissuġġerixxi li l-ikel jinżamm "mistrieħ" għal diversi minuti wara li tlestiet it-tisħin biex tħalli s-sħana tifrex madwar il-partita.
Jekk qed taħseb biex tħawwel il-ħxejjex tiegħek, il-Pubblikazzjoni tas-Saħħa ta 'Harvard tagħti parir biex tissaħħan l-ikel tiegħek malajr, fl-iqsar żmien possibbli u bl-inqas ammont ta' ilma possibbli. "Safejn il-ħxejjex imorru, it-tisjir tagħhom fl-ilma jeqirduhom b'xi valur nutrittiv tagħhom minħabba li n-nutrijenti joħorġu fl-ilma tat-tisjir," jgħid ir-rapport.
Mit nru 2: Żidiet fil-Microwaving Riskju tal-Kanċer
Is-Soċjetà Amerikana tal-Kanċer (ACS) tispjega li l-espożizzjoni għar-radjazzjoni teżisti fuq spettru; Il-microwaves huma fuq in-naħa l-baxxa, u affarijiet bħar-raġġi X, raġġi gamma u radjazzjoni UV huma fuq in-naħa l-għolja tal-iskala.
"Microwaves ma jużawx ir-raġġi-x jew ir-raġġi gamma, u ma jagħmlux l-ikel radjoattiv," tgħid l-organizzazzjoni. Barra minn hekk, "Meta fran tal-majkrowejv jintużaw skond l-istruzzjonijiet, m'hemm l-ebda evidenza li dawn huma ta 'riskju għas-saħħa għan-nies. Fl-Istati Uniti, l-istandards federali jillimitaw l-ammont ta 'radjazzjoni li tista' tnixxi minn forn microwave għal livell ferm iktar baxx minn dak li jagħmel ħsara lin-nies. "
Jekk int bħal ħafna nies, inti probabilment ma tagħtix it-tieni ħsieb li tħawwel l-ikel tiegħek. Imma l-verità hija li microwaves miksura jistgħu jnixxu ammont ogħla ta 'radjazzjoni. Allura x'inhuma l-istruzzjonijiet xierqa li għandek issegwi jekk tixtieq tuża l-microwave b'mod sikur? WHO għandu xi suġġerimenti:
- Tista 'tnaqqas l-espożizzjoni tiegħek għall-microwaves billi tiżgura li l-magna tiegħek taħdem kif suppost.
- La l-bieb u lanqas is-sustanzi siġillanti m'għandhom juru sinjali ta 'ħsara, u s-siġillanti għandhom jinżammu ħielsa mill-ħmieġ u l-ħanek.
- Il-bieb għandu jinfetaħ u jingħalaq sewwa u joqgħod sewwa.
- Jekk il-microwave tiegħek jew xi waħda mill-partijiet tiegħu huma fuq il-fritz, m'għandekx tużaha sakemm il-partijiet huma fissi, jew tixtri waħda ġdida.
Mit nru 3: Kull platti li mhumiex tal-metall huma sikuri għall-Microwave
Sfortunatament, dan mhux il-każ. Studju tal-2011 fil -Perspettivi tas-Saħħa Ambjentali analizza l-għamla kimika ta 'prodotti tal-plastik li huma kummerċjalment disponibbli, minn fliexken tat-trabi għall-ippakkjar tal-ikel. Għalkemm bosta kontenituri tal-plastik issa huma mmarkati bħala "mingħajr mikroproċessuri tal-majkrowejv" jew "ħielsa mill-BPA", ir-riċerkaturi skoprew ħafna minn dawn il-prodotti tal-plastik kimiċi tal-lissija b'attività estroġenika (EA). Ir-rapport ta 'l-istudju li żieda fl-EA tista' tikkontribwixxi għal kwistjonijiet ta 'saħħa u tkun partikolarment problematika għall-mammiferi tal-fetu u tal-minorenni.
Meta inti microwave tal-plastik, jista 'jgħaġġel it-tqassim tal-kontenitur u ħalli l-kimiċi perikolużi jinħelsu fl-ikel tiegħek b'rata aktar mgħaġġla. B'xorti tajba, hemm soluzzjoni għal din il-kwistjoni - neħħi l-ikel mill-kontenitur tal-plastik u uża ħġieġ jew platti taċ-ċeramika minflok minflok microwaving.
Kelma Minn
Fil-qosor, jekk tislaq l-ikel tiegħek għall-iqsar ammont ta 'ħin meħtieġ biex issajjar sewwa, iċċekkja microwave tiegħek għal xedd u kedd u tinnotifikaha kif suppost, u tuża dixxijiet tal-ħġieġ jew taċ-ċeramika, il-kunsens ġenerali fost organizzazzjonijiet tas-saħħa huwa li l- sikur. Fl-aħħar, il-konvenjenza li tiekol ħxejjex jew għażliet oħra ta 'ikel bnin li ħadthom miksija bil-mikro, jegħleb ir-riskji li ma tiekolhom xejn.
> Sorsi:
> Qasam elettromanjetiku u saħħa pubblika: Fran tal-majkrowejv. Il-websajt ta ' http://www.who.int/peh-emf/publications/facts/info_microwaves/en/
> Testendi l-Miżuri ta 'Benesseri: Kundizzjonijiet ta' Ħajja fl-Istati Uniti: 2011. Is-sit tal-Uffiċċju taċ-Ċensiment tal-Istati Uniti. https://www.census.gov/history/pdf/sipp-data-appliances.pdf
> Tisjir tal-majkrowejv u Nutrizzjoni. Harvard Health Publishing Il-websajt tal-Iskola Medika ta 'Harvard. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/microwave-cooking-and-nutrition
> Microwaves, Radju Waves, u Tipi Oħra ta 'Radjazzjoni ta' Radjofrekwenza. Il-websajt tal-American Cancer Society. https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/radiation-exposure/radiofrequency-radiation.html
> Yang CZ, Yaniger SI, il-Ġordan VC, Klein DJ, Bittner GD. Ħafna prodotti tal-plastik jirrilaxxaw kimiċi estroġeniċi: problema ta 'saħħa potenzjali li tista' tissolva. Perspettivi tas-Saħħa Ambjentali . Lulju 2011; 119 (7): 989-96. doi: > 10.1289 / ehp.1003220.