Riċetta ta 'l-Insalata Messikana Mħallta u Bajda Mħallta

Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)

Kaloriji - 279

Xaħam - 16g

Karbot - 31g

Proteina - 5g

Ħin totali 50 min
Ipprepara 20 min , Cook 30 min
Noti 4 (1 tazza kull waħda)

Ħxejjex aromatiċi, ħwawar u ċitru jżidu togħma qawwija ma 'riċetti baxxi ta' FODMAP. Dan l-insalata ta 'l-insalata tal-patata tidher ħwawar Nofsinhar tal-Fruntiera u vinaigrette meraq tal-ġir, li toffri bidla sbieħ minn insalati b'ħafna majjali. Taħlit ta 'patata ħelwa u bajda jippermetti daqsijiet akbar li jservu mingħajr ma jgħaddi l-limitu FODMAP tiegħek, u l-kuntrast tal-kulur huwa pretty.

Ingredjenti

• 1 qampiena ħamra kbira
• ¼ kikkra flimkien ma '2 kuċċarini żejt taż-żebbuġa infużat bit-tewm, maqsum
• 12 uqija patata ħelwa medja
• 12 uqija patata ħamra mal-ġilda
• 1/2 kuċċarina tal-melħ, maqsum
• 1 kuċċarina zest frisk tal-ġir
• ¼ tazza meraq tal- ġir frisk
• 1 kuċċarina ground ample chile
• ¾ kuċċarina tal-kemmun
• ½ kuċċarina paprika affumikata
• ½ kuċċarina zokkor
• ½ kikkra ħodor imqatta 'bil-mod sallur
• ¼ tazza żerriegħa tal-qara ħamra
• 3 tablespoons cilantro imqattgħin

Preparazzjoni

1. Il-bżar aħmar u l-patata se jkunu inkaljati simultanjament; poġġi rack wieħed fit-tielet qiegħ tal-forn u wieħed fit-terz ta 'fuq tal-forn u saħħan il-forn minn qabel għal 450F. Iffajlja folja tal-ħami rimmed kbir u pan tal-ħami żgħir bil-fojl.
2. Flatten qampiena bżar nofsijiet u poġġi fil-pan żgħar. Pinġi kull nofs b'1/2 kuċċarina ta 'żejt. Ixwi fuq ir-rack ta 'fuq tal-forn sakemm il-ġilda tkun msewda u l-bżar ikun artab, madwar 25 sa 35 minuta, skond kif tagħlaq ix-xkaffar sal-burner ta' fuq.

1. Neħħi mill-forn, wrap bil-galbu l-fojl tal-pan madwar il-bżar u ħalliha fwar għal 10 minuti. Iftaħ il-fojl, qaxxar il-ġilda u l-bżar maqtugħ fi strixxi ta '1½ ½ pulzier. Trasferiment għal skutella ta 'insalata kbira.
2. Aħsel il-patata. Tħalli l-ġilda fuq il-patata maqtugħa f'biċċiet ta '1 x 1 x 1/2-inch. Poġġi fuq il-folja tal-ħami u xkora kbira bi 1 tablespoon flimkien ma '1 kuċċarina tat-tewm. Toss biex tingħafas biż-żejt.
3. Sprinkle b '¼ kuċċarina tal-melħ u ixwi fuq ix-xkaffa tal-forn ta' taħt sakemm il-patata tinbidel kannella dehbi medja għal kannella kemmxejn skur, minn 13 sa 15-il minuta. Dawwar il-biċċiet tal-patata u mixwi fuq naħa oħra sa kannella medja tad-deheb skur, madwar 10 minuti oħra.
4. Neħħi mill-forn. Meta kessaħ biżżejjed biex timmaniġġa, żid mal-bżar fl-iskutella tal-insalata.
5. Filwaqt li l-patata tinxtorob, fi skutella żgħira, tiekol il-ġir tal-ġir, meraq, 3 tablespoons ta 'żejt, trab CHILI, kemmun, paprika affumikat, zokkor u l-¼ kuċċarina. Poġġi dan l-ilbies fuq il-patata u l-bżar fl-iskutella tal-insalata u ħallat mal-pil. Ħawwad fi scallions.

1. Ħalli l-insalata toqgħod għal madwar 20 minuta, waqt li tħawwad ftit drabi hekk kif il-patata tassorbi l-ilbies. Ħawwad fil-cilantro u żerriegħa tal-qara ħamra eżatt qabel ma sservi. Iservi sħun jew kiesaħ.

Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent

Iffrankar ta 'ħin: Uża 1 bżar tal-qampiena taż-żerżaq, imsaffi u mqatta', minflok ma tiekol bżar.

Jew, għal alternattiva għaġina, bżar bżar aħmar qisu aħmar u żid ma 'l-insalata qabel it-tkessiħ.

Għas-sħana pikkanti, żid ¼ kuċċarina ground cayenne pepper. Għas-sħana mitħuna, żid ¼ sa 1/2 kikċra chipotle ground chile powder.