Jidher li l-inbid negozjat jista 'jkollu xi benefiċċji għas-saħħa , iżda huwa diffiċli li tkun taf ċertament għax ħafna studji jsiru bl-inbid regolari.
L-inbid mhux alkoħoliku huwa inbid regolari biss li kien kważi l-alkoħol kollu tneħħa. Jista 'jkun hemm ammont żgħir ħafna, iżda huwa inqas minn nofs wieħed fil-mija bil-volum - li huwa żgħir biżżejjed biex jiġi ttikkettjat uffiċjalment bħala' ħieles mill-alkoħol '.
Anki jekk l-inbid mhux trattat ma jkollux l-alkoħol kollu ta 'nbid regolari (tipikament madwar 13-14 fil-mija bil-volum), għandu jkollu madwar l-istess ammont ta' polifenoli li huma l-kimiċi naturali tal-pjanti misjuba fil-ġlud tal-għeneb (kif ukoll frott, ħxejjex, ġewż u żrieragħ oħra).
Benefiċċji Antioxidanti tal-Polifenoli
Dawn il-kimiċi jaġixxu bħala anti-ossidanti li jistgħu jipproteġu ċ-ċelluli tiegħek minn ħsara radikali ħielsa. Inbejjed ħomor għandhom aktar minn dawn il-polifenoli milli abjad minħabba li l-ġlud ta 'l-għeneb jitneħħew qabel ma jsiru inbejjed bojod.
Uħud mill- istudji epidemjoloġiċi sabu korrelazzjoni bejn l-ammonti żgħar u moderati li jixorbu ta 'inbid aħmar b'inqas imwiet minħabba mard kardjovaskulari. L-alkoħol jista 'jkollu parti mill-protezzjoni, iżda x-xjentisti jemmnu li l-proprjetajiet anti-ossidanti ta' dawn il-polifenoli huma r-raġuni ewlenija għall-benefiċċji potenzjali għas-saħħa. Dawn jinkludu:
- Myricetin
- Kaempferol
- Quercetin
- Catechin
- Epikatechin
- Proantokyanidini
- Anthocyanins
- Aċidu galliku
- Aċidu kaftariku
- Aċidu Caffeic
- Aċidu P-coumaric
- Resveratrol
M'hemmx studji li jindikaw li l-inbid tossikalizzat tax-xorb inaqqas ir-riskju ta 'xi mard partikolari.
Iżda hemm xi riċerka dwar kif tqabbel ma 'inbid aħmar regolari għal konċentrazzjonijiet tad-demm ta' wħud mill-polifenoli u kif dawn jaffettwaw xi wħud mill-markaturi bijokimiċi li huma assoċjati ma 'mard kardjovaskulari.
Dawn l-istudji jindikaw li l-inbid regolari għandu effett ikbar, iżda l-inbid mhux trattat ma jtejjeb ukoll xi wħud minn dawn il-marki.
Naturalment, hemm aktar x'jikkonsidra mill-potenzjal antiossidant. L-inbid mhux trattat għandu inqas kaloriji minn inbid aħmar (madwar 1/4 sa 1/3 il-kaloriji, skond l-inbid), u ma jkollokx ir-riskju li tikkonsma wisq alkoħol.
Inbid dealcoholized jibda bħala inbid fermentat reali, iżda qabel ma jkun ibbottiljat, huwa jew iffiltrat jew imqiegħed permezz ta 'proċess ta' għażil li jneħħi kemm l-ilma kif ukoll l-alkoħol. Imbagħad, il-volum jinbidel bl-ilma jew taħlita ta 'ilma u meraq tal-għeneb mhux iffermentat.
Kif tgawdix l-inbid inorganizzat? Inħoss li l-biċċa l-kbira ta 'l-oenofili jbatu mid-differenza minħabba li l-alkoħol jikkontribwixxi b'mod sinifikanti għall-ġisem, bukkett u togħma ta' nbejjed, kemm ħomor u bojod. L-inbejjed idrokarabolati bojod huma ftit eqreb lejn il-kuġini kompletament alkoħolizzati tagħhom, imma jekk tħobb Cabernet kbir u b'saħħtu, jista 'jieħu ftit taż-żmien biex jadatta ruħu għat-togħma dgħajfa tal-verżjoni ta' trattament mhux trattat.
Iżda, min-naħa l-oħra, lanqas ma togħma bħall-meraq tal-għeneb. Inbid aħmar negozjat u mingħajr alkoħol għandu xi ħjiel tat-tannini, u mhuwiex ħelu daqs il-meraq sempliċi.
Jekk jogħġbok innota li minkejja li l-inbid negozjat huwa essenzjalment ħieles mill-alkoħol, xorta għandek tkellem mal-provveditur tal-kura tas-saħħa tiegħek qabel ma tikkonsmah jekk inti tqila jew qallek li għandek tevita l-alkoħol.
Sorsi:
Brown L, Kroon PA, Das DK, Das S, Tosaki A, Chan V, Singer MV, Feick P. "Ir-reazzjonijiet bijoloġiċi għal resveratrol u polifenoli oħra minn xorb alkoħoliku." Alcohol Clin Exp Res. Settembru 2009; 33 (9): 1513-23.
Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Llorach R, Rotches-Ribalta M, Guillén M, Casas R, Arranz S, Valderas-Martinez P, Portoles O, Corella D, Tinahones F, Lamuela-Raventos RM, Andres-Lacueva C , Estruch R. "Effetti differenzali ta 'polifenoli u alkoħol ta' nbid aħmar fuq l-espressjoni ta 'molekuli ta' adeżjoni u ċitokini infjammatorji relatati ma 'aterosklerożi: prova klinika randomizzata." Am J Clin Nutr. 2012 Frar; 95 (2): 326-34.
Modun D, Mużika I, Vukovic J, Brizic I, Katalinic V, Obad A, Palada I, Dujic Z, Boban M. "Iż-żieda fil-kapaċità antiossidant tal-plażma umana wara l-konsum tal-inbid aħmar hija dovuta kemm għal urate fil-plażma kif ukoll għal polyphenols tal-inbid." Atterosklerożi. 2008 Mar; 197 (1): 250-6.