Meta tifqigħa ta 'mard li jinġarr mill-ikel uffiċjalment tifqigħa ta' mard li jinġarr mill-ikel? Iċ-Ċentri ta 'l-Istati Uniti għall-Kontroll tal-Mard (CDC) jiddefinixxu tifqigħa ta' mard mill - ikel li jseħħ meta żewġ persuni jew aktar jiġu ddijanjostikati bl-istess marda li toħroġ mill-istess ikel jew xarba kontaminata . Fl-aħħar mill-aħħar, ma jitteħidx ħafna t-tikketta bħala tifqigħa tal-mard li jinġarr mill-ikel, iżda sfortunatament, ġeneralment tieħu aktar minn żewġ dijanjosi biex tikxef u tinvestiga t-tifqigħa u s-sors tagħha.
Investigazzjoni ta 'Tifqigħat Multinazzjonali u Nazzjonali
It-tifqigħat tal-mard li jinġarru mill-ikel jiġu ddikjarati wara li jkunu saru l-investigazzjonijiet xierqa mis-CDC u aġenziji oħra. Flimkien ma 'aġenziji federali lokali, statali u oħrajn, tinġabar informazzjoni biex tiddetermina kif u / jew għaliex seħħet tifqigħa, toħloq miżuri ta' kontroll u tipprevjeni tfaqqigħ fil-futur. L-Amministrazzjoni ta 'l-Ikel u tad-Droga ta' l-Istati Uniti (FDA) u s-Servizz ta 'Sikurezza u Spezzjoni ta' l-Ikel (FSIS) ukoll jidħlu biex jiddeterminaw l-oriġini tal-mard li jinġarru fl-ikel. Filwaqt li l-investigazzjonijiet dwar it-tifqigħa tal-mard li jinġarru mill-ikel jeħtieġu azzjoni rapida f'isem is-saħħa pubblika, hemm proċess li s-CDC isegwi f'kull investigazzjoni multi-statali.
Il-Programm ta 'Investigazzjoni ta' 7 Passi tas-CDC
CDC jiddeskrivi programm ta 'seba' stadji utilizzat fil-kxif u l-kontroll ta 'tifqigħat, prevenzjoni ta' infezzjonijiet ulterjuri, u determinazzjoni ta 'kif tifqigħat fil-futur jistgħu jiġu evitati.
B'ħafna aġenziji li jaħdmu fuq tifqigħa fi kwalunkwe ħin partikolari, ħafna minn dawn il-passi investigattivi ħafna drabi jsiru simultanjament.
L-Ewwel Pass: L-Ispezzjoni ta 'Tfaqqigħ Possibbli
Fil-fażi ta 'skoperta kontinwa, is-CDC u l-aġenziji msieħba jiżguraw it-tlestija regolari ta' ċerti proċeduri, inklużi:
- Sorveljanza tas-Saħħa Pubblika: Il-ġbir ta 'rapporti ta' mard fuq bażi regolari jippermetti lis-CDC jiddetermina n-numru ta 'mard li wieħed jistenna bbażat fuq iż-żona u l-perjodu ta' żmien.
- Raggruppamenti ta 'Monitoraġġ u Tifqigħat: Gruppi akbar ta' nies bl-istess marda fl-istess żona u perjodu ta 'żmien mistennija huma msejħa clusters. Ladarba s-suġġetti fi ħdan il-cluster jitqiesu li huma relatati mal-istess marda, il-grupp ta 'mard jissejjaħ tifqigħa.
- L-individwazzjoni ta 'Cluster jew Outbreak, Rappurtaġġ formali u Informali: Rapport informali jinkludi membri ta' komunità li javżaw lid-dipartiment tas-saħħa lokali biex jirrapporta grupp ta 'mard suspettat relatat mal-ikel. Filwaqt li r-rappurtar formali jirrikjedi li tobba u professjonisti tal-kura tas-saħħa jirrappurtaw meta jinstabu ċerti infezzjonijiet.
It-Tieni Stadju: Każijiet ta 'definizzjoni u Tfittxija
Tipikament, l-ewwel każijiet rappurtati ta 'tifqigħa jammontaw biss għal porzjon żgħir tan-numri tat-tifqigħa. Permezz tal-ħolqien ta 'definizzjoni tal-każ, is-CDC jista' jiddetermina liema nies huma inklużi bħala parti mit-tifqigħa.
Definizzjoni tal-każ tista 'tinkludi d-dettalji li ġejjin:
- Il-patoġenu jew it-tossina, jekk magħrufa
- Ċerti sintomi tipiċi ta 'dak il-patoġenu jew tossina
- Perjodu ta 'żmien għal meta seħħew il-mard
- Firxa ġeografika, bħal residenza fi stat jew reġjun
- Kriterji oħra, bħal marki tas-swaba tad-DNA
Meta jeżistu definizzjonijiet ta 'każijiet multipli għal investigazzjoni, l-investigaturi issa għandhom il-kapaċità li jsibu aktar mard relatat ma' tifqigħa speċifika.
Stadju Tliet: Il-Ħolqien ta 'Ipoteżi ta' Sorsi Probabbli
Twettiq ta 'Intervisti ta' Ġenerazzjoni ta 'Ipoteki u l-kompilazzjoni ta' komponenti tal-każijiet jippermettu lill-investigaturi joħolqu ipoteżi dwar x'aktarx is-sors tat-tifqigħa.
Pass Erba: Ittestjar tal-Ipoteżi
Ladarba tkun iddeterminata ipoteżi, għandha tiġi ttestjata. L-ittestjar tal-ipoteżi biex jiġi determinat is-sors tat-tifqigħa ġeneralment isir b'wieħed minn żewġ modi: studji epidemjoloġiċi analitiċi u ttestjar tal-ikel.
Studju Epidemjoloġiku Analitiku: Fi studji epidemjoloġiċi analitiċi, isiru paraguni bejn gruppi biex jiddeterminaw ir-rwol ta 'diversi fatturi ta' riskju biex jikkawżaw il-problema inklużi, iżda mhux limitati għal:
- Frekwenzi ta 'espożizzjoni għal oġġett speċifiku ta' l-ikel
- Qawwa tal-assoċjazzjoni tal-istatistika
- Relazzjonijiet ta 'rispons tad-doża
- Il-produzzjoni, il-preparazzjoni u s-servizz tal-ikel
- Id-distribuzzjoni ta 'l-ikel
Ittestjar tal-Ikel: L-ittestjar tal-ikel, min-naħa l-oħra, jeħtieġ li jinstabu patoġeni li jinġarru mill-ikel bl-istess marki tas-swaba tad-DNA ta 'prodott tal-ikel mhux miftuħ u minn kampjuni tal-ippurgar. Dawn l-ittestjar jistgħu jżidu b'mod sinifikanti l-abbiltà li jsibu s-sors ta 'marda.
Filwaqt li r-riċerkaturi jsibu din l-informazzjoni dwar l-ittestjar tal-ikel utli, huwa ġeneralment mifhum li tista 'wkoll toħloq riżultati bla għajnuna jew konfuża għal diversi raġunijiet:
- Oġġetti ta 'l-ikel b'ħajja qasira ħafna drabi ma jibqgħux disponibbli fiż-żmien meta t-tifqigħa tkun magħrufa, u għalhekk ma jistgħux jiġu ttestjati.
- Anke jekk l-ikel attwalment suspettat huwa disponibbli, il-patoġenu jista 'jkun diffiċli biex jinstab. Dan huwa minħabba li l-patoġen jista 'jkun naqas fin-numru minħabba li t-tifqigħa jew organiżmi oħra setgħu kisbu l-patoġenu minħabba li l-ikel beda jinħela.
- Il-patoġenu jista 'jkun f'porzjoni waħda biss ta' l-ikel. Kampjun meħud minn porzjon li ma kienx ikkontaminat ikollu riżultat tat-test negattiv. Għalhekk, riżultat negattiv ma jeskludix dan l-ikel bħala sors ta 'mard jew il-kawża tat-tifqigħa.
- Ikel mhux raffinat jew ikel f'kontenituri miftuħa jistgħu jkunu ġew ikkontaminati wara t-tifqigħa jew minn kuntatt ma 'l-ikel li effettivament ikkawża t-tifqigħa.
- Xi patoġeni ma jistgħux jinstabu fl-ikel minħabba li m'hemm l-ebda test stabbilit li jista 'jidentifika l-patoġenu fl-ikel suspett.
Ħames Pass: Tfittxija Punt ta 'Kontaminazzjoni u Sors tal-Ikel
Il-Punt ta 'Kontaminazzjoni jiġi skopert billi jitwettqu valutazzjonijiet ambjentali biex jiddeterminaw kif l-ikel ġie kkontaminat. L-investigaturi tipikament jiffokaw fuq dan li ġej:
- Intervisti ma 'dawk infettati li jiddeterminaw minn fejn ġie l-ikel, kif ġie ttrattat u ppreparat, u liema temperaturi kien suġġett għall-prodott tal-ikel matul dan il-proċess.
- L-investigazzjoni tal-prattiki tas-saħħa u l-metodi tat-taħriġ tal-impjegati u l-istat tal-kċina (jiġifieri, indafa).
- L-istatus tas-saħħa ta 'l-impjegati fil-ħin ta' l-ikel ġie stabbilit li kien ikkontaminat.
- Irrevedi rapporti ta 'spezzjoni fil-passat
- Agħmel investigazzjoni "traċċa"
Pass Sitt: Kontroll ta 'Tfaqqigħ
Ladarba l-ikel ikun iddeterminat li jkun is-sors ta 'tifqigħa, il-miżuri ta' kontroll jinħarġu skont dan u jistgħu jinkludu:
- Miżuri speċifiċi biex jitnaddfu u jiġu disinfettati l-faċilitajiet kollha li ġew f'kuntatt ma 'l-ikel bħal ristoranti u impjanti ta' proċessar
- Faċilitajiet tal-ikel tal-għeluq, ristoranti, eċċ.
- Ifakkru oġġetti tal-ikel
- Informazzjoni lill-pubbliku dwar il-problema, miżuri ta 'prevenzjoni, sintomi ta' mard, eċċ.
Pass Seba: Id-determinazzjoni ta 'tifqigħa hija aktar
Ladarba n-numru ta 'mard ġdid jerġa' lura għan-normal, it-tifqigħa titqies li tkun intemmet. L-uffiċjali tas-saħħa jibqgħu jimmonitorjaw is-sitwazzjoni anke wara li t-tifqigħa ġiet meqjusa biex tiżgura li l-każijiet tal-mard ma jerġgħux iseħħu u s-sors tal-ikel ikkontaminat jitneħħa fl-intier tiegħu mill-provvista tal-ikel.