Kaloriji fl-Awwista u l-Benefiċċji tas-Saħħa Tiegħu
M'hemm xejn pjuttost bħal għarqa snienek fl-offerta, laħam ħelu ta 'awwista friska steamed. Għalkemm spiss meqjus bħala Ħelwa minħabba l-ispiża tiegħu, l-awwista hija sors ta 'proteina tassew versatili li toffri għadd ta' benefiċċji nutrizzjonali. Awwista huwa baxx ta 'kaloriji, xaħam, u sodju, u rikki fil-proteini, vitamini B, fosfru u potassju.
Membru tal-familja tal-krustaċji, l-awwista huwa meraq tal-baħar iebes b'appellages konġunti misjuba fl-ilma ħelu u mielaħ.
L-gajdri għandhom qxur ta 'barra kannella għal iswed-iswed li jixgħelu aħmar meta msajjar. L-aktar speċi tas-suq komuni jinkludu l-awwista Maine, li tinsab fl-ilmijiet kesħin tul il-kosta tal-grigal, u l-awwista spiny, li tipikament tinbiegħ bħala dnub iffriżat u identifikata bħala awwista tal-blat. L-awwisti spiny huma dnub tal-ilma kiesaħ li ġejjin mill-Afrika t'Isfel, l-Awstralja u n-New Zealand jew dnubiet ta 'ilma sħun li jinstabu barra Florida, il-Brażil u l-Karibew.
Hemm ukoll forom bla clawl ta 'awwista misjuba fl-ilmijiet tropikali u subtropikali mad-dinja kollha; madankollu, it-togħma tagħhom intqal li hija inferjuri kemm għall-awwisti ewlenin kif ukoll għall-ispina. Fl-aħħarnett, l-awwisti Langoustine huma awwisti żgħar tal-Atlantiku tat-Tramuntana.
Fatti dwar in-Nutrizzjoni tal-Awwista u Benefiċċji tas-Saħħa
| Fatti dwar in-Nutrizzjoni tal-Awwista | |
|---|---|
| Daqs tas-Servej 4oz mhux raffinat Lobster Spiny (113 g) | |
| Per Notifikazzjoni | % Valur Kuljum * |
| Kaloriji 127 | |
| Kaloriji minn Xaħam | |
| Total Fat 1.7g | 3% |
| Xaħam saturat 0.3 g | 0% |
| Kolesterol 79mg | 26% |
| Sodium 201mg | 8% |
| Karboidrati 2.8 g | 1% |
| Dieta Fibra 0g | 0% |
| Zokkrijiet 0g | |
| Proteina 23g | |
| Vitamina A 1% · Vitamina Ċ 3% | |
| Kalċju 6% · Ħadid 14% | |
| * Ibbażat fuq dieta ta ' 2,000 kaloriji | |
L-awwista hija sors ta 'proteini b'kaloriji baxxi, wieħed u erba' porzjonijiet ta 'uqija li fihom 23 gramma. Il-proteina hija macronutrijent essenzjali li hija importanti fil-funzjoni immuni, it-tiswija taċ-ċelluli, il-bini tal-muskoli u l-produzzjoni tal-enerġija.
L-awwista hija wkoll sors tajjeb ta 'fosfru, minerali importanti f'ħafna proċessi bijoloġiċi, inklużi l-mineralizzazzjoni tal-għadam, is-sinjalazzjoni taċ-ċelloli u l-produzzjoni tal-enerġija.
Huwa wkoll sors tajjeb ta 'manjeżju u fih xi potassju. Il-manjesju huwa involut f'ħafna mogħdijiet, inkluża l-produzzjoni tal-enerġija u s-sintesi tal-proteini, u dieti għonja tal-potassju jistgħu jgħinu biex ibaxxu l-pressjoni tad-demm.
L-awwista hija wkoll sors tajjeb ta 'vitamina B, li tgħin fil-produzzjoni tal-enerġija, u ħadid, komponent essenzjali importanti fit-trasport tal-ossiġnu, produzzjoni tal-enerġija u sinteżi tad-DNA.
Mistoqsijiet Komuni dwar Lobster
L-awwista mhix għolja fil-kolesterol?
L-awwista fih xi kolesterol, madankollu, porzjon żgħir (madwar erba 'uqija) ma jipprovdix ammont kbir.
Il-Linji Gwida tad-Dieta ta 'l-USDA għall-Amerikani 2015-2020 neħħew il-linji gwida li jillimitaw il-kolesterol tad-dieta għal mhux aktar minn 300 mg / jum. Madankollu, huwa importanti li l-ikel b'livell għoli ta 'kolesterol jiġi limitat li fih ukoll livelli għoljin ta' xaħmijiet saturati u trans-bħal laħam ipproċessat u kkurat, ikel moqli u pproċessat.
Il-bidla fil-ħsieb hija għaliex tgħallimna matul is-snin li l-kolesterol tad-dieta jista 'ma jaffettwax il-kolesterol fid-demm daqs kemm ħsibna. Minflok, għandna niffukaw fuq il-limitazzjoni ta 'xaħmijiet ħżiena għas-saħħa bħax-xaħam trans u xaħam saturat u tiekol aktar xaħmijiet tal-kwalità, bħal dawk polyunsaturated u monoinsaturati.
Picking and Storing Lobster
Jekk qed tfittex li tixtri awwista ħajjin, hemm ftit affarijiet li trid toqgħod attent għalihom.
- Il-Qoxra: L- awwesti jikbru billi jxerrdu l-qoxra qodma u iebsa tagħhom u jibdluha bi qoxra ratba u ġdida. Awwisti iżgħar ħafna ħafna drabi kull sena, filwaqt li dawk ta 'età akbar ħafna madwar darba fis-sena.
Jekk qed tfittex xi togħma ħelwa u awwista aktar faċli biex tiftaħ, int trid issib xi awwista bi qoxra iktar artab. Dawn l-awwisti għandhom ukoll xi ftit ilma fil-qoxra tagħhom li jistgħu jintużaw għas-soppa u biex togħma ikel ieħor. Jekk tixtri awwista bil-qoxra aktar diffiċli, x'aktarx tirċievi aktar laħam b'togħma aħjar.
- Sess: Il-biċċa l-kbira ta 'l-esperti ta' l-awwista jgħidu li ż-żewġ sessi għandhom togħma daqshekk artab u Delicious, madankollu, l-awwisti tan-nisa biss għandhom "qroll" jew bajd, li huwa sakk tal-bajd li jittiekel intern li jista 'jintuża biex jarrikkixxi riċetti. Jekk trid awwista femminili, ibiddluhha 'l isfel u tħares lejn il-flippers żgħar fuq id-denb tagħha, dawk l-eqreb lejn ir-ras huma l-organi riproduttivi. Jekk huma diffiċli, huwa raġel, jekk ikun artab u rix, huwa mara.
- Attività : Għandhom ikunu feisty u mhux kajman.
- Dehra u Ħoss: Għandhom ikunu tqal għad-daqs tagħhom. Huma d-dnub għandhom jitgħawweġ meta tiġbedhom.
- Daqs: L-akbar l-awwista, aktar se tiswa. L-gajdri jvarjaw fid-daqs minn "tiġieġ", li huma madwar libbra waħda, għal "jumbo", li tista 'tkun aktar minn żewġ liri u nofs.
Jekk m'intix interessat li tixtri l-awwista friska ħajjin, tista 'wkoll tixtri laħam tal-awwista li huwa disponibbli, frisk, iffriżat jew imqaxxar. Ħwienet tal-ħut ħafna saħansitra se jħejju l-awwisti għalik, ixerquhom, isalvaw il-laħam, u jagħtuk il-qxur jekk teħtieġhom li jagħmlu stokk jew soppa.
Fl-aħħarnett, dnub tal-awwista jistgħu jinxtraw u jistgħu jinxtraw ġewwa jew barra mill-qoxra, friska jew iffriżata.
Jekk tixtri awwisti ħajjin sħaħ, żommhom fil-qiegħ tal-friġġ biex tevita kontaminazzjoni inkroċjata, f'borża b'pakkett tal-ġel iffriżat ġewwa. Huma jistgħu jibqgħu ħajjin għal 36 sa 48 siegħa u għandhom jintremew jekk ma jkunux ħajjin qabel ma ssajjarhom.
Modi b'Saħħithom biex Ipprepara Awwista
L-gajdri huma magħrufa għat-togħma ħelwa, rikka u togħma selvaġġa tagħhom. Minħabba li huma naturali mħawwar, jistgħu jiġu ppreparati sempliċiment u għadhom togħma Delicious.
Tipikament, l-awwisti huma ppreparati bl-użu ta 'metodi ta' tisjir b'livell baxx ta 'xaħam, li jagħmluhom għażla b'saħħitha u ta' proteini b'kaloriji baxxi. Jistgħu jkunu mlaħħma, steamed, simmered, moħmija, jew grilled u togħma Delicious hot u cold. Il-laħam ta 'l-awwista jista' jintuża fi platti ppreparati, insalati, sopop u zlazi. Għan biex tevita ikel li jkun fih ammonti kbar ta 'mayonnaise, butir jew krema, għax dawn it-tipi ta' ikel għandhom tendenza li jkollhom aktar kaloriji u xaħam.
Minbarra l-laħam abjad, it-tomalley (li huwa fwied aħdar taż-żebbuġa) u l-korall (il-bajd riproduttiv misjub fl-ispeċi tan-nisa awwisti) jista 'jittiekel. Dawn il-partijiet ta 'ġewwa ta' l-awwista huma tipikament użati fil-zlazi.
Riċetti bl-Awwista
Awwist Steamed Bażiku
Dnub tal-Lobster tal-Rock Grilled
Awwista, Avokado, u Tuffieħ tal-grejpfrut
> Sorsi:
> Istitut Linus Pauling. Magnesium. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/magnesium
> Istitut Linus Pauling. Fosfru. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus
> Dipartiment tas-Saħħa u Servizzi Umani tal-Istati Uniti u Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. 2015-2020 Linji Gwida Dietetiċi għall-Amerikani. It-Tmien Edizzjoni. Diċembru 2015.
> Database ta 'Nutrizzjoni ta' USDA. Database Nazzjonali dwar in-Nutrijenti għar-Rilaxx ta 'Referenza Standard 28. Rapport Bażiku: 15154, Krustaċej, awwista spiny, speċi mħallta, nej