Cilantro & Scallion Turkija Laħam tat-Turkija Bil Teriyaki

Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)

Kaloriji - 302

Xaħam - 17g

Carbs - 9g

Proteina - 29g

Ħin totali 30 min
Ipprepara 15 min , Cook 15 min
L-Għid 4 (4 laħam bagolli + 1 T kull zalza)

Il-laħam aħmar, li jirreferi għaċ-ċanga, ħaruf u majjal, huwa marbut mar-riskju tal-kanċer tal-kolorektum meta jiġi kkunsmat f'ammonti li jmorru lil hinn mit-18-il siegħa fil-ġimgħa. Jekk għandek tendenza li tiekol dieta għolja fil-laħam aħmar, ipprova tiskambja ftit minnha għal proteina iktar sempliċi bħat-tiġieġ jew id-dundjan.

L-albondjar, speċjalment il-laħam tat-tadam tad-dundjan, huwa mezz kbir biex wieħed ikollu ħxejjex żejda u togħmiet herby. Hawnhekk, inżidu zunnarija maħkuka sewwa u cilantro mqatta 'u ċagħaq. Uża kemm il-partijiet ħodor u bojod ta 'l-iskalljun. Filwaqt li l-bozoz bojod irqiq għandhom togħma aktar b'saħħitha, il-weraq aħdar tal-weraq attwalment għandhom konċentrazzjoni akbar ta ' phytonutrients mill-bozoz.

Minflok ma tuża zalza teriyaki maħżuna mixtrija, agħmel tiegħek ma 'zalza tas-sojja mgħaġġla u bażi ta' ġinġer-tewm li titlaq bi ftit zokkor ismar u lamtu tal-qamħirrum biex jeħxen. Iservu dan bħala appetizzant ta 'proteina għoli jew entrée prinċipali bi brokkli li jixbaħ il-ħaxix.

Ingredjenti

• 2 scallions medji, imqattgħin
• 1 karrotta medja, maħkuka fuq it-toqob fini ta 'kaxxa grater (madwar 1/2 kikkra zunnarija maħkuka sew)
• 1/2 cilantro mazz medju, mqatta '(madwar 1 tazza)
• 1 bajda kbira
• 2 tablespoons żejt tal-ġulġlien
• 2 tablespoons mnaqqsa tas-sodju soy sauce jew tamari
• 1/4 kuċċarina tal-bżar iswed frisk
• 1 dundjan mitħun lira
• 2 tablespoons żejt tal-canola, għall-qali
• Tazza 3/4 ilma
• 3 tablespoons mnaqqsa tas-sodju soy sauce jew tamari
• 1/2 kuċċarina ġinġer maħkuk frisk
• 1 sinna tewm żgħira, ikkapuljat jew ippressat
• 2 tablespoons zokkor ismar
• 2 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħ

Preparazzjoni

1. Biex tagħmel il-bagolli: fi skutella kbira, ħallat flimkien il-scallions, zunnarija, cilantro, bajd, żejt tal-ġulġlien, zalza tas-sojja, bżar iswed u dundjan mitħun b'bindl sakemm jingħaqad b'mod uniformi.
2. Poġġi t-taħlita fil-friġġ għal 30 sa 60 minuta biex tkessaħ u twaħħal (tista 'wkoll tagħmel dan qabel iż-żmien u ħalli tiltaqa' fil-friġġ matul il-lejl).
3. Qatta 't-taħlita tal-laħam milkoppja billi tħejji tablespoon u roll f'balls (għan għal 16).

1. Saħħan ħadid fondut jew skillet tqil fuq sħana għolja medja. Żid 1 tablespoon oil tal-canola u waqa 'nofs il-bagolli. Imsaħ 4 minuti kull naħa jew sa kannella dehbi fuq il-barra u msajjar minn ġewwa. Irrepeti mal-bqija ta 'żejt tat-tablespoon u laħam tal-borom.
2. Biex tagħmel is-zalza teriyaki: f'taperu medju, aqla 'l-ilma, soy sauce, ġinġer, tewm, zokkor u lamtu tal-qamħ. Saħħan fuq sħana għolja medja, whisking kontinwament, sakemm it-taħlita togħli u tkessaħ. Itfi s-sħana u ħawwad għal 30 sekonda oħra.
3. Iservu l-bagolli bil-zalza teriyaki.

Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent

Din ir-riċetta taħdem sewwa mat-tiġieġ tal-art minflok id-dundjan.

M'għandekx bħal cilantro? Sub f'bajd Tajlandiż jew tursin frisk tal-weraq fiss.

Bħall-ikel pikkanti? Żid ftit shakes ta 'zalza tat-tewm Ċili bis-sħana kemm mal-bagolli u kemm is-sajjar teriyaki.

Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti

Is-sikurezza ta 'l-ikel hija speċjalment importanti meta tipprepara l-laħam.

Ixtri termometru tal-laħam sabiex tkun żgur li l-ikel tiegħek jiġi msajjar mat-temperatura interna xierqa biex jitnaqqas ir-riskju ta 'mard ta' l-ikel. Għat-tjur, it-temperatura interna sigura hija 165F.