Is-suġġett mhuwiex daqshekk imqatta 'u nixxef daqskemm ftit jagħmilha tidher
Qabel ma ħsibt nutrittiv u organiku bħala dijagramma ta 'Venn. L-ikel jista 'jkun ħafna nutrittiv, iżda mhux organiku. L-ikel jista 'jkun organiku, iżda mhux nutrittiv. U, ovvjament, l-ikel jista 'jkun it-tnejn; li d-duplikazzjoni għandha t-tendenza li tagħmel għażliet faċli.
Iżda ħafna drabi, għandna għażliet diffiċli biex nagħmlu. Li huwa aktar importanti : nutrittivi jew organiċi? Il-prodott għandu jkun organiku li jkun tajjeb għalina?
Dak li nafu dwar il-benefiċċji għas-saħħa ta 'benefiċċji organiċi u / jew ambjentali?
Hawnhekk kif il-kollegi esperti tiegħi fl-Inizjattiva ta 'Veru Saħħa jirranġawha biex jgħinuk tagħmel l-istess.
Użin tal-Għażliet Tiegħek
Christopher Gardner, PhD
Professur tal-Mediċina, Università ta 'Stanford
Ix-xiri ta 'żidiet organiċi jżid id-domanda għal prodotti agrikoli mkabbra b'mod organiku, u dan kważi dejjem huwa aħjar għall-pjaneta. Jekk ikun aħjar għall-pjaneta, il-pjaneta għandu jkollha kapaċità akbar biex tipproduċi sosteniment b'saħħtu għalina lkoll. Dan huwa benefiċċju veru li wieħed għandu jikkunsidra.
Pjanti perċepiti oħra ta 'ikel organiku, madankollu, mhumiex ċari. Inti tagħżel organika biex tikseb aktar nutrijenti fl-ikel tiegħek? B'mod ġenerali, il-profil nutrittiv ta 'l-istess ikel huwa simili irrispettivament minn jekk humiex imkabbra b'mod organiku jew konvenzjonali.
Int imħasseb dwar l-espożizzjoni għall-pestiċidi? Iva, il-produzzjoni organika tinvolvi użu aktar baxx tal-pestiċidi, iżda l-evidenza attwali tagħna għall-benefiċċji tas-saħħa ta 'din id-differenza hija limitata u aħna mhux ċert dwar kemm hu baxx biżżejjed.
Xi ngħidu dwar familja li tissielet biex tpoġġi l-ikel fuq il-mejda? Li jkollna prodotti konvenzjonali għalihom hija aktar importanti, u kważi żgur aktar affordabbli, milli jagħżlu organiku.
Kif tistgħu taraw, l-għażla li tiekol organika tinvolvi ħafna kunsiderazzjonijiet. Kif tiżenhom, ta 'min jinnota li bosta bdiewa żgħar li jsegwu prattiċi organiċi m'għandhomx ir-riżorsi biex isiru ċċertifikati organikament; il-prodotti tagħhom fis-suq tal-bdiewa jistgħu jkunu ta 'kwalità simili għal dik ta' rziezet oħra li huma ċċertifikati u li qed jikbru l-istess oġġetti.
Fl-aħħarnett, hemm l-assurdità ta 'xi ħadd fuq "tfittxija organika" - l-ewwel għall-prodott fis-sezzjoni tas-suq, li ssib xejn mmarkat organiku, imbagħad imur għand il-cookie aisle u jagħżel xi ħaġa b'zokkor organiku tal-kannamieli u dqiq abjad organiku fil- lista ta 'l-ingredjenti (minflok il-prodott konvenzjonali).
Jista ' jkun utli li tixtri organika. Iżda qabel ma tuża "organika" bħala strateġija tax-xiri, tikkunsidra l-miri ġenerali tas-saħħa tiegħek.
Inpoġġu l-Pestiċidi fil-Perspettiva
Joel Kahn, MD, FACC
Professur Kliniku tal-Mediċina (Kardjoloġija), l-Iskola tal-Mediċina tal-Università tal-Istat ta 'Wayne
Jekk il-ħajja kienet ideali, kieku nikkunsmaw ikel ikkontaminat bl-inqas pestiċidi kemm jista 'jkun. Il-pestiċidi ġew ikklassifikati bħala karċinoġeni probabbli għal 25 sena u ġew assoċjati ma 'tipi differenti ta' kanċers f'ċerti ħaddiema, għalkemm huma esposti għal livelli ħafna ogħla minn dawk misjuba fuq l-ikel tagħna.
Il-fatt li l-frott u l-ħxejjex organiċi għandhom residwi aktar baxxi ta 'pestiċidi hija magħrufa sew. Pereżempju, riċerkaturi fl-Awstralja studjaw 13-il voluntier li kielu dieta konvenzjonali għal ġimgħa u aktar minn 80 fil-mija ikel organiku għal ġimgħa oħra. Livelli urinarji ta 'pestiċidi naqsu bi 89% għal 96% fuq id-dieta organika.
F'analiżi differenti ta 'familja ta' ħamsa fl-Iżvezja , il-livelli ta 'l-awrina tal-pestiċidi naqsu b'aktar minn 90 fil-mija meta d-dieta tal-familja nbidlet minn konvenzjonali għal organiku, u t-tnaqqis kien l-akbar fit-tfal.
Huwa raġonevoli li jiġu evitati l-pestiċidi u jinxtraw oġġetti ta 'l-ikel organiku kull meta jkun fattibbli. Dak kollu, jafu li l-frott u l-ħaxix għandhom jikkostitwixxu mill-inqas nofs id-dieti tagħna, għandna niskopruhom jekk l-unika għażla hija prodott konvenzjonali?
Fl-analiżi tal-vantaġġi u l-iżvantaġġi ta 'xiri ta' frott u ħxejjex, ġie kkalkulat li jekk nofs il-popolazzjoni Amerikana tiekol iktar minn prodott konvenzjonali kuljum jista 'jkun hemm 10 każijiet addizzjonali ta' kanċer mill-esponiment żejjed tal-pestiċidi.
Fuq in-naħa ta 'wara kien stmat 19,990 każ ta' kanċer li jista 'jiġi evitat minn nutrijenti b'saħħithom f'dawn l-ikel.
Jidher li għandna tant benefiċċji importanti għas-saħħa milli jieklu frott u ħaxix li jekk l-ispiża u d-disponibbiltà ta 'għażliet organiċi huma projbittivi, kull piżella, karrotta, tuffieħ u għanbaqar huma aħjar minn xejn.
Il-Verità wara l-Miti
Kathleen Zelman, MPH, RD
Espert dwar in-Nutrizzjoni
Hemm ftit kunċetti żbaljati li jiswew l-ikklerjar. Għal darb'oħra, l-ikel organiku mhuwiex aktar nutrittiv minn dawk imkabbra konvenzjonalment. Reviżjoni ta '55 studju sabet l-ebda differenza fil-kwalità tan-nutrijenti ta' frott, ħaxix, ħbub, majjal, tiġieġ, bajd, jew ħalib.
U għal sorpriża ta 'xi nies, kemm bdiewa organiċi kif ukoll konvenzjonali jistgħu jużaw pestiċidi; hemm pestiëidi sintetiëi approvati li l-bdiewa organiëi jistgħu juŜaw flimkien ma 'dawk naturali. Filwaqt li huwa minnu li l-ikel organiku li jikkunsmaw jista 'jnaqqas l-espożizzjoni għal residwi tal-pestiċidi b'mod ġenerali, studji multipli wrew li tali residwi fuq prodotti konvenzjonali huma sewwa fil-limiti massimi permissibbli.
Id-doża tagħmel il-velenu. Is-sempliċi preżenza ta 'residwi ta' pestiċidi fuq l-ikel ma tfissirx li huma ta 'ħsara. Prodotti konvenzjonalment u mkabbra b'mod organiku huma sikuri biex jittieklu.
Fl-opinjoni tiegħi, anke jekk tista 'tħallas l-ispiża miżjuda, l-għażla ta' ikel organiku fuq konvenzjonalment mkabbra hija għażla personali. Bi stima ta '94 fil-mija ta' l-Amerikani li ma jilħqux rakkomandazzjonijiet biex tiekol ħames frott jew ħxejjex jew aktar kuljum, huwa ferm aktar importanti li jieklu aktar minn dawn l-ikel super nutrittivi milli joqogħdu jinkwetaw dwar kif jiġu prodotti.