L-iffissar Fatuous tagħna fuq il-Ġbir ta 'Xaħam tad-dieta
Fil-każ li tkun f'ħabta, hawnhekk qiegħda d-dritt tal-qiegħ fil-quċċata: Dieta tajba hija għolja MHUX f'zokkor miżjud, u lanqas xaħam saturat. Verament.
Ġejna smigħ kbir ta 'ħsejjes dwar iz-zokkor fid-dieti tagħna, u franchement, ħafna hija l-istorja tal-kisi taz-zokkor. Għandna wkoll nisimgħu ħafna ħsejjes fuq ix-xaħam fid-dieti tagħna, u ħafna minn dan huwa sempliċement fatuous.
Huwa veru li studju ppubblikat fil -Mediċina Interna tal-JAMA f'Settembru 2016 jindika li l-industrija taz-zokkor iffinanzjat riċerka għexieren ta 'snin ilu fil-isforz biex tissaħħaħ ir-reputazzjoni tal-prodott tagħhom. Speċifikament, aħna ngħidulek f'dan id-dokument importanti li l-Fondazzjoni għar-Riċerka dwar is-Sugar ffinanzjat studji u riċerkaturi fi sforz biex ixxerred il-mard tal-qalb 'il bogħod miz-zokkor u għax-xaħam saturat.
Din tkun informazzjoni utli jekk inqabblu x-xjenza tan-nutrizzjoni ma 'xi ħaġa oħra għajr it-tendenza fit-tielet liġi ta' Newton biex tissostitwixxi kull azzjoni b'reazzjoni ugwali u opposta, irrispettivament minn kif kemm jista 'jkun iblah. Din tkun informazzjoni utli jekk aħna avviċinat id-dieta bi ftit sens komun. Sfortunatament, dik ir-reazzjoni hija xejn ħlief komuni.
Rispons sensibbli għal din ir-rivelazzjoni dwar iz-zokkor, u l-istorja tar-riċerka mferrxa miz-zokkor, ikun tħassib dwar ir-riċerka ffinanzjata mill-industrija b'mod ġenerali, u kunflitti ta 'interess evidenti b'mod partikolari.
It-tħaris kontra dawn id-distorsjonijiet, il-kontrolli u l-istandards jistgħu, u għandhom, jiġu stabbiliti għar-riċerka dwar l-industrija tal-ikel kif ilhom għall-industrija farmaċewtika.
Rispons sensibbli ieħor ikun li wieħed ifakkar li l-verità dwar iz-zokkor ma ġietx imħarsa b'suċċess ħafna minna l-ewwelnett.
Staqsi lilek innifsek: Ma kontx diġà, il-ġimgħa li għaddiet u l-ġimgħa ta 'qabel, li eċċess ta' zokkor miżjud fid-dieta tiegħek (jew id-dieta tat-tarbija tiegħek) mhux eżattament tajjeb għalik? Kieku ma sibtx dak in-nota? Naturalment kellek! Kulħadd għandu. Hemm parir prominenti biex tillimita l-konsum taz-zokkor fil-Linji Gwida tad-Dieta għall-Amerikani fit-triq kollha lura għall-ewwel rapport ta 'dan it-tip fl-1980 .
Issa, forsi inti ma naħsibx li tort il-mard tal-qalb direttament fuq iz-zokkor, u forsi dak fejn ir-riċerka ffinanzjata miz-zokkor għamlet it-taqlib tagħha. Iżda għal darb'oħra, staqsi lilek innifsek: Ma kontx naf li z-zokkor miżjud żejjed kien fattur ta 'riskju għall-obeżità u d-dijabete ? U ma kontx diġà taf li l-obeżità u d-dijabete kienu, min-naħa tagħhom, fatturi ta 'riskju għal mard tal-qalb? Għal darb'oħra, jien pjuttost żgur li t-tweġibiet kollha huma iva.
Nagħmlu Sensi tal-Logħba ta 'Tort
Il-verità, nirringrazzja l-goodness, għandha tendenza li tkun ħafna ikbar minn kwalunkwe shroud wieħed kull grupp preġudikat jipprova jarmih. U filwaqt li tinsab it-tendenza li tifrex bl-espożizzjoni għall-ħin u d-dawl, il-verità tiffjorixxi fuq it-tnejn. Għalhekk, it-taqlib ta '50 sena mill-Fondazzjoni għar-Riċerka dwar iz-Zokkor għandu lezzjonijiet importanti għalina; imma r-realtà hi, konna nafu li z-zokkor żejjed kien ħażin għalina minkejja dan.
Fir-rigward tax-xaħam tad-dieta, il-konsiderazzjonijiet ta 'tħassib tagħna dwar ir-rwol tagħha fid-dieti u s-saħħa tagħna għandhom it-tendenza li jidħlu f'erba' togħmiet ewlenin.
L-ewwelnett, aħna ħafna drabi nħeġġu biex naħsbu li jekk wieħed min-nutrijenti li jkun akkużat għal reati kontra s-saħħa ta 'l-umanità jkun ħati, l-oħrajn kollha għandhom jiġu vindicati. Dak hu biss iblah. La l-laħmijiet deli u lanqas id-doughnuts ma jagħmlu xi vantaġġi lis-saħħa tagħna. M'hemmx ħaġa waħda ħażina biss bid-dieti tagħna.
It-tieni, ir-rakkomandazzjonijiet l-aktar enfasizzati biex tiżdied il-konsum ta 'xaħam issa, ħafna drabi fil-forma ta' kotba ta 'dieta popolari, jonqsu milli jiddifferenzjaw lit-tarbija mill-banju. Fil-letteratura estensiva ħafna indipendenti mill-indħil tal-industrija taz-zokkor, xaħam saturat minn laħam, laħam ipproċessat, ikel mgħaġġel u prodotti tal-ħalib ipproċessati huwa assoċjat b'mod deċiżiv ma 'aktar mard tal-qalb u riżultati agħar tas-saħħa.
Xaħmijiet mhux saturati minn ġewż, żrieragħ, żejt taż-żebbuġa, avokado, frott tal-baħar u l-kaċċa huma assoċjati ma 'benefiċċji għas-saħħa . L-idea li x-xaħmijiet kollha huma maħluqa ugwali hija kważi iblah daqs l-idea li l-karbs kollha, minn għads għal lollipops, huma maħluqa ugwali.
It-tielet nett, aħna mistiedna nemmnu li naqtgħu l-konsum tagħna ta 'xaħam tad-dieta matul l-aħħar nofs seklu u rriżultaw aktar xaħmi u morda. Ir-realtà hija li aħna qatt ma naqtgħu l-konsum tagħna ta 'xaħam tad-dieta fl-ewwel post, iżda pjuttost dilwit il-kaloriji fil-mija tagħna minn xaħam billi żżid dejjem aktar ikel b'kontenut baxx ta' xaħam. Li ma jitilfu l-piż jew isibu saħħa ma 'dan l-approċċ m'għandhom ineblew ħadd.
Fl-aħħarnett, dawk li qed jargumentaw kontra l-limiti fuq id-dħul ta 'xaħam fid-dieta issa, u ħafna drabi jisfruttaw dak il-messaġġ biex ibiegħu xi ħaġa, jidhru li mitlufin l-avviż li l-gwerra ntemmet. Il-Linji Gwida tad-Dieta tal-2015 għall-Amerikani ma jirrakkomandaw l-ebda limitu partikolari fuq ix-xaħam totali, filwaqt li - b'mod xieraq ħafna - xorta jirrakkomandaw limitu fuq xaħam saturat.
Inħeġġu lura għall-Għeruq
Qatt ma nidħlu b'saħħithom, iżda żgur li se niddependu milli nidħlu f'ċirku, jekk kull argument dwar il-ħsara taz-zokkor jiġi b'attentat biex teżenta x-xaħam saturat, jew viċi versa. Ir-realtà hi li abbażi tax-xjenza, is-sens u l-kunsens globali, dieta tajba għas- saħħa tan-nies u tal-pjaneta hija għolja la miżjuda biz-zokkor u lanqas xaħam saturat. Pjuttost, f'metodi ta 'riċerka, kulturi, popolazzjonijiet u ġenerazzjonijiet, dawn id-dieti kollha jaqsmu enfasi fuq ħxejjex, frott, ħabb sħiħ, fażola, għazz, ġewż u żrieragħ pproċessati jew mhux ipproċessati, u ilma biex jissodisfaw għatx.
L-aħħar linja dwar id-dieta għas-saħħa hija li tassew tonqos għad-dieta ġenerali u l-ikel li għamilha, u mhux tissostitwixxi l-punt ta 'ħalqa tal-lum għall-bieraħ.