Kaloriji fiż-Żejt tal-ġewż u l-Benefiċċji tas-Saħħa tiegħu
Wieħed mill-ftit sorsi tal-pjanti ta 'xaħam saturat, żejt tal-ġewż huwa solidu f'temperatura tal-kamra. Iż-żejt huwa ppressat mill- "laħam" tal-frott tal-ġewż u huwa rikka fl-aċidu lauriku (liema proponenti jgħidu li għandhom proprjetajiet antibatteriċi, antivirali u antiossidanti ).
| Fatti dwar in-Nutrizzjoni taż-Żejt tal-ġewż | |
|---|---|
| Daqs tas-Servej 1 Tsp (5 g) | |
| Per Notifikazzjoni | % Valur Kuljum * |
| Kaloriji 40 | |
| Kaloriji minn 40 Fat | |
| Xaħam totali 4.5g | 7% |
| Xaħam Saturat 4.2g | 21% |
| Xaħam Polyunsaturat 0g | |
| Xaħam mhux saturizzat 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodju 0mg | 0% |
| Potassju 0.09mg | 0% |
| Karboidrati 0g | 0% |
| Dieta Fibra 0g | 0% |
| Zokkrijiet 0g | |
| Proteina 0g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Kalċju 0% · Ħadid 0% | |
| > * Ibbażat fuq dieta ta ' 2,000 kaloriji | |
Benefiċċji tas-Saħħa taż-Żejt tal-ġewż
Iż-żejt tropikali ħelu jitnaddaf jingħad li joffri benefiċċji bħal telf ta 'piż, kontroll aħjar tad-dijabete, u sistema immuni aktar b'saħħitha. Sal-lum, l-appoġġ xjentifiku għall-benefiċċji tas-saħħa taż-żejt tal-ġewż fil-bnedmin huwa limitat.
Bosta mill-benefiċċji allegati jindikawlu bħala sors ta 'trigliċeridi ta' katina medja (MCT), tip ta 'xaħam li jiġi assorbit u metabolizzat b'mod aktar effiċjenti minn xaħmijiet oħra. Hemm xi dibattitu dwar jekk l-aċtu lauriku, l-aċidu xaħmi primarju fiż-żejt tal-ġewż, jaġixxix aktar bħala aċidu xaħmi ta 'katina twila minn aċidu xaħmi ta' katina medja fil-ġisem.
Il-proponenti jsostnu li ż-żejt tal-ġewż jista 'jżid il-livelli ta' HDL ("tajba") tal-kolesterol u jagħmilha għażla aħjar għall-qalb tiegħek milli x-xaħmijiet saturati fil-ġobon, butir u laħam aħmar. (Studju kbir, madankollu, jissuġġerixxi li l-fatt li jkollok aktar kolesterol HDL jista 'ma jkunx ta' benefiċċju għas-saħħa tal-qalb tiegħek wara kollox.)
Xi riċerka tindika li ż-żejt tal-ġewż jista 'wkoll iżid il-kolesterol LDL tiegħek ("ħażin"). Ir-reviżjoni tal-2016 ippubblikata fir- Reviżjonijiet dwar in- Nutrizzjoni sabet li ż-żejt tal-ġewż żied il-kolesterol LDL inqas mill-butir, iżda b'mod sinifikanti aktar minn żjut veġetali mhux saturati.
Għalkemm hemm evidenza minn studji kbar tal-popolazzjoni li juru li l-konsum tal-ġewż tal-Indi ma jidhirx li għandu effetti negattivi fuq is-saħħa tal-qalb, ħafna minn dawn l-istudji involvew popolazzjonijiet li kkonsmaw l-ikel kollu jew prodotti coconut ipproċessati minimament (bħal laħam tal-ġewż jew krema tal-ġewż) u ate dieta tradizzjonali baxxa fl-ikel ipproċessat.
Hemm ħafna dibattitu fil-komunità tan-nutrizzjoni dwar ix-xaħam saturat u kemm tikkontribwixxi għall-mard tal-qalb. Iż-żejt tal-ġewż għadu meqjus minn ħafna bħala żejt li għandu jkun limitat minħabba l-kontenut tax-xaħam saturat. Per eżempju, l-American Heart Association tagħti parir li l-adulti b'saħħithom jillimitaw il-konsum ta 'xaħam saturat tagħhom għal inqas minn 7 fil-mija tal-kaloriji totali tagħhom ta' kuljum (u l-adulti li jibbenefikaw milli jbaxxu l-kolesterol LDL tagħhom jnaqqsu xaħam saturat tagħhom għal mhux aktar minn 5 sa 6 fil-mija ta ' il-kaloriji totali ta 'kuljum tagħhom).
Mistoqsijiet komuni dwar iż-Żejt tal-ġewż
1) Tista 'tgħin b'telf fil-piż?
Għalkemm xi kultant iż-żejt tal-ġewż jgħid li jgħin fit-telf tal-piż, għandu 120 kaloriji għal kull tablespoon, li huwa komparabbli maż-żejt taż-żebbuġa u żjut oħra. Għalkemm dan ma jfissirx li m'għandekx tużaha, x'aktarx mhux se tagħmel ħafna biex tgħinek titlef il-piż.
2) Huwa żejt tat-tisjir tajjeb?
Żejt tal-ġewż raffinat jista 'jintuża f'temperatura għolja medja. Huwa ta 'spiss jintuża għall-ħami. Żejt tal-ġewż mhux raffinat jew verġni għandu jintuża biss f'temperaturi baxxi jew mhux imsaħħan għal kollox.
Jekk qed tfittex żejt li jista 'jintuża f'temperatura għolja għall-qali u l-qali, fittex għaż-żjut b'ħafna xaħam mono-saturati bħal żejt tal-lewż, żejt tal-avokado jew żejt tal-ħbub.
3) Kemm-il kaloriji huma fiż-żejt tal-ġewż?
Waħda kuċċarina ta 'żejt tal-ġewż għandha 40 kaloriji u wieħed tablespoon ta' żejt tal-ġewż għandu 120 kaloriji.
4) Nista 'jkolli allerġiji għaż-żejt tal-ġewż?
L-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Drogi (AID) tikklassifika ż-żejt tal-ġewż bħala ġewż tas-siġar għat-tikkettjar tal-ikel. Għalkemm teknikament huwa tip ta 'frott imsejjaħ "drupe" (bħal lewż, ġewż, pistaċċi u ġżniż) minflok ġewż tas-siġra veru, xi nies jistgħu xorta jkollhom allerġiji għall-ġewż tal-Indi.
L-għażla ta 'Prodott taż-Żejt tal-ġewż
Iż-żejt tal-ġewż jista 'jinxtara f'ħafna ħwienet ta' ikel naturali u f'ħafna ħwienet tal-grocer. Meta tagħżel żejt tal-ġewż, żommu 'l bogħod minn żejt idroġenizzat jew żejt li ġie ttrattat bis-sħana, is-solventi jew il-bliċ.
L-għażla għal żejt tal-ġewż "verġni" tfisser li ż-żejt tal-ġewż ġie estratt minn laħam frisk tal-ġewż f'temperaturi baxxi mingħajr ma ġie raffinat, ibbliċjat jew deodorizzat. Barra minn hekk, iż-żejt tal-ġewż verġni għandu tendenza li joffri togħma aktar sinjura minn żejt tal-ġewż raffinat.
Minbarra l-100 fil-mija ta 'żejt tal-ġewż, xi kumpaniji jagħmlu prodott magħmul mill-coconut kollu, mhux biss iż-żejt, u għalhekk għandu wkoll proteina u fibra. Huwa jissejjaħ butir tal-ġewż tal-Indi jew manna tal-ġewż tal-Indi u huwa użat fi smoothies, shakes, deżerti, dressings u zlazi.
Modi b'Saħħithom għall-Użu taż-Żejt tal-ġewż
Iż-żejt tal-ġewż jista 'jintuża bħala alternattiva għall-butir, jew bil-moderazzjoni fir-riċetti li jikkumplimentaw it-togħma unika u ħafifa taż-żejt:
- Żid żejt tal-ġewż fil-kafè tiegħek
- Uża ż-żejt tal-ġewż fil-popcorn tiegħek minflok il-butir
- Ipprova ħami ma 'żejt tal-ġewż
- Saute basal u tewm
- Ħxejjex imqaddsa fiż-żejt tal-ġewż
- Żid coconut mqatta 'jew coconut manna ma smoothie
Iż-żejt tal-ġewż ukoll juża l-ġilda u x-xagħar. Huwa kultant użat topikament biex moisturize ġilda xotta jew bħala żejt massaġġi.
Riċetti taż-Żejt tal-Indi
Hawn huma xi riċetti Delicious li jużaw żejt tal-ġewż:
Soppa tal-ġewż bil-ġewż bil-Harissa u l-Kurrat Kurrenti
Maple, Pecan, u Sour Cherry Granola
Spinaċi-Brokkoli Soppa Bil Tewm u Cilantro
Kelma Minn
Konna qed nisimgħu dwar il-benefiċċji taż-żejt tal-ġewż kullimkien fl-aħħar snin. Kollox ma 'kollox, iż-żejt tal-ġewż tal-Indi għandu togħma tropikali, ħelu naturali li tista' tagħmilha addizzjoni tajba għall-pantry tiegħek. Imma ftakar, huwa b'ħafna kaloriji (bħal żjut oħra, fih madwar 120 kaloriji kull tablespoon), għalhekk għandu jintuża biex iżżid varjetà għaż-żjut li tuża, bħaż-żejt taż-żebbuġa, aktar milli żżid żejt żejjed għad-dieta tiegħek.
> Sorsi:
> Cox C, Sutherland W, Mann J, de Jong S, Chisholm A, Skeaff M. Effetti ta 'żejt tal-ġewż tad-dieta, butir u żejt tal-għosfor fuq il-lipidi fil-plażma, lipoproteini u livelli ta' lathosterol. Eur J Clin Nutr. 1998 Settembru; 52 (9): 650-4.
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. Konsum ta 'żejt tal-ġewż u fatturi ta' riskju kardjovaskulari fil-bnedmin. Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 267-80.
> Nevin KG, Rajamohan T. Effetti ta 'benefiċċju taż-żejt tal-ġewż tal-verġni fuq il-parametri tal-lipidi u l-ossidazzjoni tal-LDL in vitro. Clin Biochem. 2004 Settembru; 37 (9): 830-5.
> Vijayakumar M, Vasudevan DM, Sundaram KR, et al. Studju randomised ta 'żejt tal-ġewż kontra żejt tal-ġirasol fuq fatturi ta' riskju kardjovaskulari f'pazjenti b'mard tal-qalb koronarju stabbli. Indjan Qalb J. 2016 Lulju-Awissu; 68 (4): 498-506.
> Ċaħda ta 'responsabbiltà: L-informazzjoni li tinsab f'dan is-sit hija maħsuba biss għal skopijiet edukattivi u mhijiex sostitut għal parir, dijanjosi jew trattament minn tabib liċenzjat. Mhuwiex maħsub biex ikopri l-prekawzjonijiet kollha possibbli, l-interazzjonijiet tad-droga, iċ-ċirkostanzi jew l-effetti avversi. Għandek tfittex kura medika fil-pront għal kwalunkwe problema ta 'saħħa u kellem lit-tabib tiegħek qabel ma tuża mediċina alternattiva jew tibdel il-kors tiegħek.